Одно из первых условий правильного питания и приготовления пищи это создание хорошей базы, поэтому начать надо с кладовки. Доступность ко всем необходимым ингредиентам, делает процесс приготовления еды менее напряженным и трудоемким.
Задача покупок — упростить разовый прием пищи, но если мы начинаем готовить, то как правило, несколько блюд на несколько дней. Это лишь одна из причин, почему так важно иметь хорошо укомплектованную кладовку.
помогает нам держаться подальше от расфасованных и переработанных продуктов питания.
позволяет легко придумать блюдо в последний миг.
экономит наши деньги, позволяя сделать запас, когда идет распродажа сезонных продуктов.
у нас всегда будут продукты в случае возникновения чрезвычайных ситуаций
помогает поддерживать здоровую диету, полную реальных продуктов.
Для того чтобы определится, какими элементами вы должны запасаться в вашей кладовке, вы сначала должны посмотреть на то, что вы, как правило, чаще всего готовите. От заготовки сухого гороха, например, вам не будет никакой пользы, если вы никогда его не готовите.
Самый простой способ сделать это, записать ваше меню в течение двух или трех недель или оглядываясь на то, что вы готовили за этот период времени. Посмотрите какие ингредиенты вы используете чаще всего; лучше чтобы они всегда были под рукой.
Далее рассмотрим ваши потребности в выпечке. А может выпекаете хлеб на закваске? Готовите часто печенья и пирожные на десерт? Делаете мюсли? Можно выделить полку под выпечку в вашей кладовке.
Также обратите внимание на специфические ингредиенты, которые вы любите готовить в своей семье. Возможно, вы делаете льняное или конопляное масло. Для этого вам понадобятся семена с особой влажностью.
Вот базовые продукты, не требующие холода, которые как правило держат в кладовке :
Мука — пшеничная грубого и мелкого помола, ржаная, рисовая.
Сахар — белый, коричневый, тростниковый или свекольный, песок, рафинад.
Несколько различных форм и размеров зерна — кус-кус, рис, ячмень, лебеда, овес, лен, фуражное зерно, гречка
Масла — оливковое масло, рапсовое масло, кокосовое масло, арахисовое масло, кунжутное масло
Овощи — лук, картофель, чеснок
Помидоры — соус, нарезанные кубиками, паста.
Спреды — арахис, масло миндаля и фундука, джем
Натуральные подсластители — мед, кленовый сироп, агава
Уксусы — бальзамический, белый, красный винный, яблочный, рисовый
Специализированные Соусы — острый соус, табаско, устричный соус, мирин, рисовое вино, соевый соус
Орехи — миндаль, грецкие орехи, пекан, кедровые орехи, кокос Сушеные фрукты — изюм, курага, финики, вишни, клюква Сушеные или консервированные бобы — черный, темно-синий, фасоль, горох, нут, маш
Паста — макароны, вермишель, лапша
Консервы рыбы / морепродукты — тунец, лосось, мидии, сардины, анчоусы
Специализированные товары — артишоки, вяленые помидоры, оливки
Травы и специи — орегано, базилик, петрушка, розмарин, тмин, перец и еще много соли — кошерные, морская соль, соль для засолки, каменная соль
Ингредиенты для выпечки — разрыхлитель, сода, дрожжи, винный камень, шоколад
Экстракты — ванильные, миндальные, лимонные, мятные Напитки — кофе, чай, какао, кисель, желе, заварные крема.
Смотрите так де видео по теме
Организация на кухне! Запасы круп, закатки и… кастрюли :))
Смотрите так де видео по теме
Организация и хранение в кладовке. Идеи для дома с Nataly Gorbatova.
